想吃的菜品太多，可胃口有限，每次只能挑一到两种菜品；左手端着满满一盘菜，右手还要拿出饭卡进行结账，稍不注意就会弄洒汤和菜；排队选菜、排队结账耗时长……这是不少白领、居民在餐厅、食堂就餐时会遇到的不便，不过，这样的不便在西安一家“智慧餐厅”得到了有效解决。
“刷脸”吃饭，大数据统计口味偏好，每餐荤素菜品随意搭配，兼具高“颜值”、高“智商”、高“情商”的“智慧餐厅”近日在西安灞桥区田洪正街的一家国企正式“上岗”“开门迎客”。
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简约典雅“颜值”高
这家“智慧餐厅”总面积约2500平方米，其中新建后厨区域约900平米，就餐区域约1600平米，可同时容纳近800人用餐，明厨亮灶“开放式”的模式让前来就餐的职工对餐食制作、环境卫生、食材配料等情况一下就能“尽收眼底”，整个流程也是一目了然。
5月17日中午，记者前往西安灞桥区田洪正街的这家“黑科技”职工餐厅“打卡”一探究竟。走进食堂，宽敞明亮、清新雅致的就餐环境不禁让人眼前一亮。简约典雅的用餐大厅布局新颖、线条简洁，温馨舒适的四人以及六人散台更是别具风格、颇有“颜值”。
餐台上早已放着刚出锅20余种菜品。色泽可人、香气扑鼻，色香味俱全的饭菜让人早已垂涎欲滴。职工餐厅负责人告诉记者，职工餐厅早、中、午全天候供应各种美食。职工餐厅不仅有自选式取餐区，同时还设置了快餐区、特色区、商务区，菜品丰富，炒菜、面食、泡馍、小吃、快餐应有尽有。
热菜区、凉菜区、汤粥区、主食区和煎烤区等特色档口，平均每天提供20余款菜品，涵盖米饭面食、蔬菜水果、特色小吃等，荤素搭配，营养均衡，满足了员工们的多样化需求。
（商务区）
智能运行“智商”高
这家餐厅不仅“颜值”高，还有“高智商”。这家职工餐厅采用“黑科技”打造了全新的用餐体验。记者发现，当用餐人员靠近人脸支付设备时，高清摄像头会自动识别个人信息，通过比对数据库锁定账号，就可以实现“刷脸支付”吃饭，大大方便了不会使用智能手机的老年职工或者忘带就餐卡的职工。
与此同时，职工餐厅还通过自助取餐，利用大数据，分析用餐人员的饮食情况，统计出职工的口味偏好，也能不断优化菜品结构。更重要的是，餐厅还能够通过统计菜品窗口的人流量，实现食材分类分区存放、后厨消耗、人流动态数据的精细化管理，能够为食材采购、生产计划等工作提供科学依据，降低餐厅运行成本，实现降本增效。
为保障食品的安全，这家“智慧餐厅”通过采用长龙式洗碗设备，经过超声波浸泡净化处理，同时完成清洗、烘干、消毒工序，守护职工“舌尖上的安全”。
“简直太美了！这样的职工餐厅不仅能满足不同地域职工的用餐习惯，也让我们吃出了家的味道，更有效杜绝了浪费。”“我每次吃饭前都会通过系统查询菜品的卡路里，对健身一族来说真的很贴心啊。”“想吃什么就点什么，既引导职工自觉参与‘光盘行动’，又提升了就餐体验，十分人性化，必须点赞。”……“黑科技”满满的职工餐厅让众多人纷纷为之点赞。
体贴关心“情商”高
不仅“智商”高，“情商”也更高。餐厅除了采用“刷脸”吃饭外，还为不能按时用餐的“加班族”特意开通了“绿色通道”。
为了让因为加班和外出误餐的员工随时吃上热乎饭菜，这家职工餐厅还开发了微信点餐系统，职工可根据饮食需求提前预约，想吃什么，自己做主。
这样不仅解决了餐厅集中式用餐拥挤和因工作时间紧张而误餐的难题，也大大提高了员工用餐效率，保证了生产任务的顺利完成。
“作为地道陕西人，我觉得餐厅的油泼面比较地道，面长不断、光滑筋韧、酸辣鲜香，味道嫽咋咧。”一位现场就餐的职工高兴地说。
“让职工的‘食堂之旅’有期待、有惊喜，幸福满满。在今后的工作中，我们将以科学的管理、良好的环境、精湛的厨艺、新鲜的食材继续为大家提供优质的餐饮服务，把职工食堂打造成职工的幸福‘补给站’。与此同时，我们还将在餐厅智慧功能开发、周边商户联动消费等方面持续发力。”这家职工餐厅的负责人说。
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责任编辑：Rex_17
